Kek Tarifi

 - Kekler, özellikle ikindi çaylarının yanında servis yaptığımız şekerli tatlılardır.İyi bir kek yapmak için şu noktalara dikkat etmeliyiz.

 - Hamuru çok iyi çırpmalıyız.Hatta varsa mikser kullanmalıyız.Mikseri önce yavaş yavaş, sonra hızlıca çırpmalıyız.

 - Hamurun kıvamı boza kıvamında olmalıdır.

 - Keklere kabartma tozu olarak ''Baking powder'' kullanılır.

 - Kek hamurlarını, bakır tencerede ya da emaye, porselen kapta çırpınız.

 - Kek kaplarını iyi yağlamalıyız. Varsa alüminyum kağıt sermelisiniz.

 - Kek hamuru bekletmeden orta sıcaklıktaki fırında 30 dk. pişirilmelidir. Pişinceye kadar fırının kapağı açılmamalıdır. Kekin pişip pişmediğini, temiz bir bıçak yardımı ile tam ortasına sokarak anlarız. Şayet bıçağımız temizse kekimiz pişmiştir. Bir süre daha fırında tutarız.

 - Kalıptan pişen kekimizi ters çevirerek bir kağıt üzerine çıkarmalıyız.

 - Kek kalıplarımız iyi cins olmalıdır.

 - Kekin içine koyacağımız malzemeler ( üzüm, ceviz, kayısı kurusu ) vb. olmalıdır, una bulanıp sonra kek hamuruna katılmalıdır.

 - İyi pişmiş bir kek sünger gibi her tarafı eşit kabarmış, üstü pürüzsüz olmalıdır. Çatlaklar olmamalıdır.

 

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!
Bunları da okumak ister misiniz?

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright , Her hakkı saklidır. firmarazzi.com | 2019